Mách bạn cách làm các món ăn và thức uống từ chuối

Chuối không chỉ là một món trái cây tráng miệng phổ biến mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra những món ăn và đồ uống ngon miệng. Nếu bạn thường xuyên cảm thấy chuối hơi ngán, hãy thử các cách làm bánh chuối, kem chuối, sinh tố chuối và rượu chuối để tận dụng những lợi ích sức khỏe của loại trái cây này!

Lợi ích sức khỏe từ chuối

Chuối là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú với nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng giúp giảm cân, chống béo phì, cải thiện tình trạng rối loạn đường ruột, giảm táo bón, điều trị kiết lỵ, thiếu máu, lao, viêm khớp, bệnh gút, thận và các rối loạn tiết niệu. Bên cạnh đó, chuối còn bảo vệ đôi mắt, làm cho xương chắc khỏe và giúp giải độc cơ thể.

Chuối chứa nhiều vitamin quan trọng như vitamin C, B6, riboflavin, folate, axit pantothenic và niacin, cùng với các khoáng chất như phốt pho, canxi, mangan, magie và đồng. Nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao này, chuối là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp.

Cách làm kem chuối tráng miệng 

Kem chuối là một thức ăn vặt ngon miệng và là lựa chọn lành mạnh thay thế bánh hay kẹo ngọt.

• Khẩu phần ăn dành cho 6–8 người
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Cách làm kem chuối với nguyên liệu tươi

Kem chuối là món tráng miệng thơm ngon và là sự thay thế lành mạnh cho bánh hay kẹo ngọt.

Nguyên liệu:

• 2 quả chuối
• 48 thìa cà phê đường
• 12 thìa cà phê bột bắp
• 1/2 thìa cà phê muối
• 750 ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 3 thìa canh bơ
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Cách làm:

1. Cho đường, bột bắp, muối và sữa vào chảo lớn. Đun với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dày lên và sủi bọt. Giảm nhiệt và tiếp tục khuấy trong hai phút, rồi tắt bếp.
2. Thêm trứng vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi trứng hòa quyện. Đặt chảo lên bếp, đun sôi và khuấy trong hai phút nữa.
3. Cắt chuối thành miếng nhỏ và thêm vào hỗn hợp cùng với bơ và chiết xuất vani. Khuấy đều.
4. Đặt hỗn hợp vào tô lớn, để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức. Có thể trang trí với đậu phộng hoặc dừa nếu muốn.

Cách làm kem chuối với bánh pudding 

Kem chuối với bánh pudding là món ăn vặt đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 2 quả chuối
• 625 ml sữa tươi
• 48 thìa cà phê kem tươi
• 2 gói bánh pudding hương vani

Cách làm:

1. Cắt chuối thành miếng nhỏ. Đổ sữa vào tô lớn và thêm bánh pudding vào sữa, khuấy đều.
2. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn, thêm kem tươi và trộn đều.
3. Thêm chuối vào hỗn hợp và khuấy đều. Đặt trong tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi thưởng thức.

Cách làm bánh chuối với bột mì

Bánh chuối là món ăn vặt ngon và dễ làm.

Nguyên liệu:

• 48 thìa cà phê bột mì
• 1 thìa canh baking soda
• 1 nhúm muối
• 24 thìa cà phê bơ không muối
• 48 thìa cà phê đường trắng
• 36 thìa cà phê đường nâu
• 2 quả trứng gà
• 4 quả chuối chín, nghiền nhuyễn
• Khoảng 170 ml sữa
• 24 thìa cà phê óc chó băm nhỏ

Cách làm:

1. Làm nóng lò ở 175°C. Chuẩn bị chảo bằng cách phết dầu và rắc bột mì.
2. Trộn bơ, đường trắng và đường nâu cho đến khi mịn. Thêm trứng và chuối, trộn đều. Kết hợp hỗn hợp bột và bơ vào cùng nhau, thêm óc chó.
3. Đổ hỗn hợp vào chảo và nướng trong 30 phút. Để bánh nguội trên khăn ẩm trước khi ăn.

Cách làm sinh tố chuối mát lạnh

Sinh tố chuối là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ.

1. Sinh tố chuối mật ong

• Nguyên liệu: 1 quả chuối, 120–240 ml sữa tươi, 1 thìa canh mật ong.
• Cách làm: Xay chuối với sữa và mật ong. Thêm bơ đậu phộng hoặc một chút bột quế nếu muốn.

2. Sinh tố chuối và việt quất

• Nguyên liệu: 1 quả chuối, 250 ml sữa chua trắng, 60–120 ml nước cam, 80g việt quất, 4 quả dâu.
• Cách làm: Xay chuối với việt quất, dâu, nước cam và sữa chua. Thêm siro nếu cần.

3. Sinh tố chuối dinh dưỡng

• Nguyên liệu: 1 quả chuối, 240 ml sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành, 225–450g cải bó xôi, 1 thìa canh bơ đậu phộng, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê hạt chia.
• Cách làm: Xay cải bó xôi với sữa, thêm chuối, bơ đậu phộng, mật ong và hạt chia. Xay cho đến khi mịn.

4. Sinh tố bánh quy kem chuối

• Nguyên liệu: 1 quả chuối, 240 ml hỗn hợp kem và sữa, 1 thìa cà phê đường nâu, 1 thìa cà phê siro, 1/2 thìa cà phê bột quế, 15g bánh quy vụn.
• Cách làm: Xay chuối với kem, sữa, đường nâu, siro và bánh quy. Trang trí với bột quế hoặc lát chuối nếu muốn.

5. Sinh tố chuối cho bữa sáng

• Nguyên liệu: 1 quả chuối, 120 ml sữa tươi, 40g bột yến mạch, 2 thìa canh bơ đậu phộng, 1–2 thìa canh mật ong.
• Cách làm: Xay chuối với sữa, bột yến mạch, bơ đậu phộng và mật ong. Thêm đá nếu muốn.

Cách làm rượu chuối tại nhà 

Rượu chuối tự làm tại nhà là một lựa chọn thú vị và độc đáo.

Nguyên liệu:

• 1,3 kg chuối chín (còn vỏ)
• 900g đường trắng hoặc đường nâu
• 1 tách trà đen mạnh
• 220g nho khô vàng
• 15g axit citric

Cách làm:

1. Bóc vỏ chuối và cho vào nồi cùng với đường. Thêm nước và nấu ở lửa vừa khoảng 45 phút. Nghiền hỗn hợp và lọc qua vải muslin.
2. Thêm nho khô, axit citric, trà đen và men rượu vào hỗn hợp. Đậy nắp và để lên men trong năm ngày, khuấy đều mỗi ngày.
3. Sau năm ngày, lọc hỗn hợp và cho vào hũ rượu. Để rượu lên men thêm ba tháng, sau đó chắt rượu ra chai và để thêm sáu tháng trước khi thưởng thức.

Chuối không chỉ là một loại trái cây dễ tìm và ngon miệng mà còn là nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ăn và đồ uống khác nhau. Qua bài viết trên, chúng ta đã khám phá cách chế biến chuối thành những món tráng miệng hấp dẫn như kem chuối, bánh chuối, và các loại sinh tố, cũng như cách làm rượu chuối độc đáo. Mỗi món ăn không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn giúp tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của chuối, từ việc cung cấp vitamin và khoáng chất cho đến việc hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và tim mạch.

Việc thêm chuối vào thực đơn hàng ngày không chỉ làm phong phú thêm sự lựa chọn trong bữa ăn mà còn cung cấp những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Dù là một món tráng miệng đơn giản hay một đồ uống dinh dưỡng, chuối đều có thể trở thành phần không thể thiếu trong thực đơn của bạn. Hãy thử nghiệm với những công thức này để tận hưởng trọn vẹn sự kết hợp giữa hương vị và lợi ích sức khỏe mà chuối mang lại.